Slow Park, il 10 settembre la “Festa del panzerotto” anima il “Capitanata Spring Festival”
Viaggio tra gusto, tradizione e territorio con lo chef Stefano Torelli. La mattina il laboratorio enogastronomico.
Allo Slow Park di Foggia si celebra la “Festa del Panzerotto”, specialità gastronomica tipica del territorio dauno e dell’intera regione Puglia. Un viaggio tra gusto e tradizione che permette di raccontare la storia, le origini e le tecniche di preparazione di una delle icone dello street food pugliese.
È questo il cuore del nuovo appuntamento del “Capitanata Spring Festival – Summer edition”, la manifestazione promossa dal consorzio di cooperative sociali Oltre per valorizzare le eccellenze enogastronomiche, paesaggistiche, storiche e culturali che spazia dal Gargano ai Monti Dauni.
Il programma di giovedì 10 settembre allo Slow Park
Giovedì 10 settembre 2026, la sede dello Slow Park di Foggia (in viale Manfredi) ospiterà due momenti chiave:
- Dalle ore 10.00 alle 13.00: laboratorio pratico di panzerotti a cura delle cuoche della bottega con cucina centonove/novantasei.
- Dalle ore 19.00: workshop di approfondimento con la partecipazione dello chef Stefano Torelli e di Stefano Ippolito (del locale Morsi).
- A seguire: cooking show dal vivo con lo chef Stefano Torelli e degustazione di panzerotti freshly made per i presenti.
La partecipazione a tutti gli appuntamenti della giornata è gratuita.
Promozione del territorio e turismo lento in Capitanata
Il progetto “Capitanata Spring Festival”, sostenuto dalla Regione Puglia con l’Agenzia regionale del Turismo Pugliapromozione, è un percorso di eventi tra incontri, laboratori, show cooking e workshop focalizzati nel posizionare la Capitanata come destinazione turistico-culturale d’eccellenza. L’iniziativa rientra inoltre nel cartellone ufficiale “Foggia Estate” promosso dal Comune di Foggia.
Attraverso il confronto con gli chef, le testimonianze dirette e le degustazioni, il festival esplora la cucina terrazzana, la transumanza, il sushi pugliese, le paste tipiche locali, le produzioni vitivinicole e la festa del pomodoro. Dai boschi all’archeologia, fino alle spiagge garganiche e ai rilievi collinari del Tavoliere, l’iniziativa punta a incentivare un turismo lento e consapevole.
Prossimo evento in programma: L’ultimo appuntamento del calendario si terrà il 19 settembre 2026 con l’evento Calici di Stelle.
Per consultare l’elenco completo degli eventi della regione: Viaggiare in Puglia
